Deux catégorie d’émulsions pour boissons :

• Emulsion aromatisée : (type pâte à soda) à partir de laquelle est fabriquée la boisson finale, dans ce cas l’émulsion emmène la couleur, les arômes et le troublant.
• Emulsion neutre : Utilisée comme agent troublant dans la boisson finale, dans ce cas l’émulsion emmène uniquement la turbidité.

Ces émulsions sont par la suite diluées et mélangées à d’autres ingrédients, puis gazéifiées pour obtenir une boisson type soda.

La composition standard d’une émulsion se compose d’huile, d’agent alourdisses dans la phase grasse, d’eau, d’hydrocolloïdes, d’acide citrique, de conservateurs et de colorants dans la phase aqueuse.

• Des saveurs généreuses grâce à un large éventail d’arômes

• Une stabilité pour les ingrédients santé

• Une turbidité stable et une bonne sensation en bouche

Nos émulsions donnent aux boissons une saveur authentique, une couleur attrayante et une turbidité ciblée.

Nous vous fournissons des émulsions sur mesure, développées spécifiquement pour votre boisson.